ずぼら女の節約・健康レシピ

節約と健康を目指したメモ

50.簡単レシピ

電子レンジでオムレツ

卵が余ってたけど火を使うのが面倒でレンジで作ってみたら、おいしくできた!具材をいろいろ変えて作れそう♪ 【作った材料】 卵:3個 ジャガイモ:1個 玉ねぎ:1/4個 【作った手順】 じゃがいもと玉ねぎをスライスし、ラップをしてレンジで5分加熱 溶いた卵…

イタリアン冷奴

グラタンに合わせるために洋風にアレンジしたお豆腐を食べたかったので。 【作った材料】 豆腐:150g ミニトマト:1個 塩:少々 コショウ:適当 オリーブ油:適当 【作った手順】 ミニトマトを4つに切る 豆腐を器にあけて、塩コショウをふる ミニトマトをの…

ツナたま

家にあるもので適当に作ったら、予想外においしかった。 【作った材料】 玉ねぎ:1個 スライスチーズ:2枚 ツナ:1/2缶 【作った手順】 玉ねぎは根や下手を切り落とし、半分に切ったものをレンジで3分ほど加熱 玉ねぎにチーズとツナをのせて、トースターで5…

ツナ卵トースト

忙しい朝に。栄養とボリュームもつけて。 【作った材料】 パン:1枚 卵:1個 ツナ:1/2缶 塩:少々 コショウ:少し 【作った手順】 パンの真ん中を手で押さえて凹ませる。その周りにツナで土手を作る。 凹ませたところに卵を落とし、黄身にフォークで穴をあ…

お月見冷奴

冷奴にボリュームつけて意外とお腹いっぱいになるから、愛食してる。 【材料】 絹ごし豆腐:150g 卵:1つ 小葱:あってもなくても 塩または醤油:その時の気分で 【作り方】 お豆腐の真ん中を少しすくって穴をあけ、そこに卵を落とし入れる。 あとは気分で…

お手軽ランチ♪豚丼

豚丼の具は、たくさん作って冷凍保存できるから便利 【作った材料】 豚肉:250g 玉ねぎ:1個 ★しょうゆ:大さじ2 ★みりん:大さじ2+1/2 油:適当 ご飯:必要な分(MAX4食分) 卵:必要な分 【作った手順】 フライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎを炒める…

ピーマンとシラスの甘辛炒め

ビタミンとカルシウムを一挙どり 【作った材料】 ピーマン:7個 しらす:150gくらい ごま油:適当 ★醤油:大さじ2 ★みりん:大さじ2 【作った手順】 フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める ピーマンに火が通ったら、しらすを追加 ピーマンとしらすがな…

ミートソースドリア

ミートソースのリメイク第3弾 【作った材料】 ご飯:1膳分くらい ミートソース:おたま1杯分くらい 卵:1個 スライスチーズ:1枚 【作った手順】 ご飯とミートソースを混ぜる 真ん中に卵を落とし入れ、その周りにスライスチーズをのせる。チーズは手で4等分…

電子レンジでタコスもどき

余ったミートソースのリメイクを探してたら、タコスのレシピが多かったから試作。火を使うのが面倒だったから電子レンジで作ってみた。辛くないのをタコスと呼んでいいのか微妙だけど、美味しかったから、これもありかな? 【作った材料】 卵:1個 ご飯:お…

ミートソーストースト

キャベツとミートソースが余ってたからトーストにしてみた。 【作った材料】 パン:1枚 キャベツ:少し ミートソース:おたま1杯分くらい スライスチーズ:1枚 【作った手順】 パンの上に、ざく切りにしたキャベツ、ミートソース、チーズの順にのせる。キャ…

エビとブロッコリーの山葵マヨ和え

エビが半額で買えた! 【作った材料】 サラダ用エビ:400g ブロッコリー:見た目でエビと同じくらい ★マヨネーズ:大さじ1くらい ★わさび:お寿司とかについてくる山葵1パック 【作った手順】 冷凍のブロッコリーを電子レンジで解凍 ★を混ぜておく 混ぜた★…

安くて美味しいシンプルマリネ

いつも適当に作ってるけど、おいしいバランスでマリネ液ができたのでメモ 【材料】 玉ねぎ:1個 カイワレ大根:1パック ★砂糖:大さじ2 ★酢:大さじ4 ★オリーブオイル:少し ★コショウ:少し 【作った手順】 玉ねぎをスライスして水にさらす。カイワレを半分…

しらすとキャベツのパスタ

しらすとキャベツが安かったからパスタにしてみた。 【材料】 キャベツ:1/8くらい しらす:40gくらい パスタ:100g オリーブオイル:少し 【作った手順】 パスタを茹でる。キャベツをざく切りにしておく パスタのゆで時間の1分前にキャベツを入れて一緒にゆ…

フライパンで干物を美味しくする焼き方

友達に教えてもらったとおりにフライパンで干物を焼いたら、美味しくできた!魚焼きグリルを買わなきゃかな~と思ってたけど、魚の切り身をフライパンで焼く方法もテレビでメモったし、網がなくても美味しい魚には困らなそう♪ 【材料】 アジの開き 1~2枚 【…

フライパンで簡単!焼き魚

「きょうの料理ビギナーズ」を見てたら焼き魚をフライパンで作ってたので慌ててメモ フライパンで焼き鮭 フライパンでサケを焼くコツは、ふちを使って皮をこんがり焼くこと。 【焼き方】 油をひいてペーパータオルで拭きとる 皮の面を下にして鮭を並べ、3分…

かつおピーマン

だいぶ前に本で読んだうろ覚えレシピ。電子レンジでチャチャっと作成。調味料が少ないかな?と思ったけど、逆にピーマンの甘さが引き立っておいしかった。 【材料】 ピーマン:5個 かつお節:1袋(2.5g) みりん:大さじ1/2 しょうゆ:大さじ1/2 【作った手…

豚肉とブロッコリーの卵炒め

せっかく聴力を改善する栄養素の記事を読んだので、その栄養素を含む材料で料理を作ってみた。豚肉で亜鉛、ブロッコリーで葉酸、卵でビタミンAと亜鉛。ここにわかめスープを添えてマグネシウムも追加。トンデモ系な記事な気はしてるけど、プラシーボ効果も効…

ひじきとイソフラボン炒め

ひじき煮を作ろうと思ってたけど、ニンジンを切ったり包丁を使うのが面倒で適当にレシピ探して作ったら、こうなった。まぁ美味しかったからよし。 【作った量】 ひじき(ドライパック):100g 豆腐:150g 大豆(ドライパック):140g ★醤油:小さじ2 ★酒:小さじ…

漬けおきなし!手羽元の甘辛焼き

適当に調味料をかけてトースターに放置するだけで美味しくできた! 【作った量】 手羽元:8本 コショウ:適当 ★醤油:大さじ2 ★はちみつ:大さじ2 ★酒:大さじ1 【作った手順】 トースターにアルミホイルを敷く。調味料をかけるため、端は折って土手を作…

家にある材料でガパオづくりに挑戦

突然ガパオが食べたくなって、家にある調味料で作ってみた。ナンプラーもオイスターソースもないから限界はあるけど、某チェーン店の辛いだけのガパオよりは美味しくできたと思う! 【作った量】(2~3食分くらい) ひき肉:250g ピーマン:2個 玉ねぎ:小1個 …

トマトスープのリメイク・グラタン

次に作るときのためにメモ 【作った量】 マカロニ:グラタン皿に敷き詰められるくらい トマトスープ:適当 卵:1個 スライスチーズ:2枚 【作った手順】 マカロニを茹でる グラタン皿にマカロニを敷き、その上にトマトスープを入れる。真ん中に卵を割り入れ…

チキンのトマトソース煮(トマトスープのリメイク)

適当に作ったら、意外とおいしかったのでメモ。 【作った量】 鶏肉:4切れ(少量パック1つ分) トマトスープ:お椀1杯分 オリーブ油:適当 酒:適当 コショウ:適当 【作った手順】 フライパンに油をひいて、鶏肉を焼く。その時に酒も入れて全体になじませ、…

豚しょうがステーキ

一口カツ用の豚肉が安くなってたから買ったはいいけど、揚げ物は面倒だから焼いてみた。 【材料】 豚肉:100gくらい しょうが:適当 酒:大さじ1 塩:少々 コショウ:適当 小ネギ:適当 (大葉:2枚) 大葉は、あってもなくても美味しい 【作った手順】 豚肉…

きのことタケノコのきんぴら?

きのこを大量に買って、どうしようかな~とレシピ検索。 ちょうど使いそびれたタケノコが残ってたから、適当にアレンジして作った。 これがきんぴら・・・?ってのは謎だけど、おいしかったからそれで良し。 【材料】(6食分くらい) しめじ:100g まいたけ:1…

豆腐グラタン?

とにかく家にある材料で簡単なレシピを!と検索したら、材料はお豆腐のみのグラタンを発見。作ってみたら、決してグラタンではないけど、そこそこ美味しい何かができた。 【材料】(一人分) 豆腐:150g ジャガイモ:1個 とろけるスライスチーズ:1枚 ★味噌:…

豆苗のごま塩炒め

初めて豆苗を買ったら、意外と美味しかった。 【作った材料】 うどん:1袋 豆苗:1パック ごま油:適当 ごま:適当 塩:ひとつまみ 減塩に慣れてないと、塩の量が足りなく感じるかも 【作った手順】 豆苗は3等分くらいに切る※お弁当に小分けするなら、4等分…

焼きうどん

超適当に作った焼きうどんが美味しかったからメモ。 適当すぎて美味しいと思わなかったから、写真はない。 初めて作ったのに予想外に美味しかった 【作った材料】 うどん:1袋 豚の挽肉:200gくらい 玉ねぎ:1/2くらい ソース:適当(フライパンに1回しく…

初めて黒豆を作ってみた

すっごい適当に作ったのに、意外と美味しくできてビックリ。 【材料】 ・黒豆:250g ・砂糖:250g ・水:(1500cc→)1250cc 【作った手順】 1)黒豆を軽く洗い、お鍋に水と黒豆を入れて戻す。 本当は約9時間でいいみたいだけど、寝坊して12時間以上は放置してた…

自作かぼちゃチップス

同僚からもらったカボチャチップスがあまりにも美味しくなかったから自作した。 お土産でもらったものとかをけなしてるわけではないよ。 同僚「これ、美味しくない・・・」 私「どんななの?」 同僚「味がしない。食べる?」 “素材そのまま”がウリらしいけど…

肉もやしの微辛炒め

適当に肉もやし炒めを作ったら、意外と美味しくできた。たまには味を変えたくて、お味噌と唐辛子を使ってみた。あんまり味噌味にはなららなかったけど。 唐辛子は1つだと少ないかな?と思ったけど、十分すぎるほど味がつくのね。辛いっていうより、食べ終わ…

刺身のツマでお新香

久し振りにお刺身を買った。 お刺身のツマが余るから、どこかで見たうろ覚えレシピでお新香を作っていたのだけど、いつも味のバランスが悪くなって。今回は久し振りにおいしくできた!忘れないうちにメモメモ。 【材料】 ・つま:お刺身1~2人分 ・鰹節:1袋…

レンジで簡単♪えのきだけの佃煮

今日はえのきの佃煮を作ってみた。 火を使うのが面倒で電子レンジで済ませたけど、意外と美味しくできて満足。 ブログを書くと自炊も続けられそうだから、できるだけ続けようかと。 【材料】 ・えのきだけ:1袋(100gかな?) ・しょうが:ふたかけら ・しょう…

ピーマンカップのカレー焼き

カレーのリメイク♪ とか言えば、少しはカッコよくなるかと思ってみたり(安易) スーパーでピーマンを安売りしてたから適当に作ってみたら、意外と美味しかったのでメモ。 【材料】 ・ピーマン:2個 ・カレー:お玉1杯分くらい ・パン粉:大さじ1 ・スライスチ…

ねぎ塩冷奴 を作ってみた

昨日作って美味しかったから、忘れないうちにメモ 【材料】 ・豆腐(絹):1パック ・小ネギ:適当 ◆ごま油:適当 ◆塩:適当 ◆コショウ:適当 【作り方】 小ネギを小口切りにして、◆と混ぜる。それを豆腐の上にのせるだけ 参考にしたレシピ ねぎ塩冷奴 by ゆず…

簡単!かれいのカレー焼き

かれいが半額になっていて、久し振りにカレー粉で焼いたの食べたいな~って思って。振り返ってみると白身魚を買ったのって自炊するようになってから初めてだわ。実家でも数年間は食卓に出てこなかったから、食べるのも超久し振り。もちろん作り方なんて知ら…

電子レンジでネギ塩焼きそば!

料理する気力も冷蔵庫の在庫もないのに塩焼きそばを食べたくなっちゃって。冷凍してた小ネギを使って電子レンジで温めたら、予想外に美味しかった! 【材料】 ・焼きそばの麺:1袋 ・小ネギ:適当 ・塩:ひとつまみ 【作り方】 1)焼きそばの上に小ネギを載せ…

電子レンジでサバの味噌煮缶レシピ

なんかサバが流行ってるみたいだから、私も乗っかってみた(笑) 美容効果が高いなら豆腐と合わせてみようとレシピを検索。 適当に作ったのに美味しくできて満足♪ 【材料】 ・サバ味噌煮缶:1缶 ・生姜:一欠片くらい ・長ネギ:適当 ・高野豆腐:適当 【作り…

ベーコンステーキ!

友達からもらったベーコンが、めっちゃ美味しかった! 自分でベーコンの塊を買うことはないから、ベーコンメインな料理がいいな~と思ってレシピを検索したら、ベーコンもステーキがアリなのか!と発見。 見つけたレシピを今ある材料で適当にアレンジしたか…

カレーのリメイクって楽しい!トースト&パンケーキ

カレーを如何に飽きずに食べきるか考えてたら、楽しくなった(笑) そして色々試してたら、あと数日分は残すつもりだったのに食べ切っちゃった。 ★カレートースト パンを焼き、スライスしたきゅうりを載せてカレーをかけるだけ。 カレーの上にチーズでトースト…

カレーのリメイク焼きそば

昨日は調べ物をしていたら遅くなっちゃってブログを書かなかったから昨日の記録。 残り物のカレーをひたすら消費。 適当に作った焼きそばが、意外と食べれた。 【材料】 ・焼きそば:1袋 ・カレー:適当 ・長ネギ:適当 【作り方】 1)小口切りの長ネギを焼き…

手抜きナポリタン

疲れて料理するのも面倒なのに無性にナポリタンが食べたくなり。 適当に作ったナポリタンが、意外と美味しくできた♪ 【材料】 ・スパゲティ:100g ・ピーマン:1つ ・玉ねぎ:半分 ・ウィンナー:3本 ・コショウ:適当 ・ケチャップ:適当 ・油:適当 100gで…