豚肉とブロッコリーの卵炒め
せっかく聴力を改善する栄養素の記事を読んだので、その栄養素を含む材料で料理を作ってみた。豚肉で亜鉛、ブロッコリーで葉酸、卵でビタミンAと亜鉛。ここにわかめスープを添えてマグネシウムも追加。トンデモ系な記事な気はしてるけど、プラシーボ効果も効果のうち!
- 豚肉:500g
- ブロッコリー:180g(冷凍1袋)
- タマゴ:5個
- コンソメ:小さじ2
- 塩:ふたつまみ
- コショウ:適当
- 酒:適当
- 油:適当
- 豚肉に酒・塩・コショウで下味をつけておく
- フライパンに油を敷いて豚肉を炒める
- 豚肉に8割くらい火が通ったら、ブロッコリーを投入。面倒だったので冷凍のまま入れちゃった
- 全体的に火が通ったら、卵を入れて更に炒める。
- 最後にコンソメで味をつけてできあがり
【塩分量】
塩(減塩タイプ)1g+コンソメ2.5g=3.5g
※塩は塩分50%の減塩タイプを使用
※塩ひとつまみを1gで換算(減塩タイプのためふたつまみ1gで計算)
※コンソメは顆粒タイプに減塩のものがなかったので普通のものを使用
全部で5食分くらいあるから、1食0.7gくらいかな
(2017/3/19追記)
余った分を冷凍しておいたのだけど、解凍して食べたら水っぽくなってイマイチだった。原因はタマゴかなぁ・・・
続・難聴を改善する栄養素
先日の記事にある難聴を改善する栄養素を含む食べ物を調べてみた。
- 肉類の肝臓
- ウナギ
- イカ
- 卵
- 乳製品
※過剰摂取に注意
- ビタミンA成人男子推奨量:850μgRAE
- ビタミンA成人女子推奨量:650μgRAE
- ビタミンA成人男女上限量:2700μg
- にんじん
- かぼしゃ
- ブロッコリー
- トマト
- みかん
- スイカ
※ビタミンAは過剰摂取が心配される栄養素だが、β-カロテンの摂取ではビタミンAの過剰症の心配がない体内ではビタミンAとしての効果とともに「β-カロテン自体が持つ強力な抗酸化力も発揮」ってことはアンチエイジング効果も期待できるのかしら?と妄想
- サケ
- イクラ
- エビ
- かに
- マダイ
※アスタキサンチンも強力な抗酸化作用があるとのこと
- 牡蠣
- ニシン
- 蒸したカニ
- 鶏肉
- 豚肉
- 赤身の肉
- レバー
- 卵
- チーズ
【参考にしたサイト】
葉酸が多い食べ物・食品一覧【妊娠中のNG食品ガイド付き】|葉酸サプリ110番|現役医者が明かす妊娠中おすすめの葉酸サプリ
難聴を改善する栄養素
食事で聴力を改善っていうトンデモ系に見える記事を見つけた。日本語が不自然だから、海外の直訳記事みたい。
聴力を保護し、改善する栄養素として挙げられているのは、下記4点
アスタキサンチン
ニューロトロフィン-3(NT3)と呼ばれるタンパク質を作り出すことにより、聴力が回復するとのこと。
このNT3を高める効果があるのがアスタキサンチンってことらしい。
アスタキサンチンは自然が提供しているもっとも強力な抗酸化物質の1つとして考えられているらしいけど、それならアンチエイジングにも効果があるのかしら?とか思ってしまった。
葉酸
耳鳴りを改善
葉酸を含む野菜として挙げられているのが、アスパラガス・ほうれん草・ブロッコリー。また、ひよこ豆などの豆類もよいらしい。
亜鉛
突発性難聴を改善
亜鉛は抗ウイルス性を有している、というのが根拠みたい。感音性難聴の原因としてウイルス説があるからかな?
マグネシウム
突発性難聴を改善
でも食事で摂るっていうより、静脈注射みたい。
野菜不足が難聴の一因に
難聴になるのは野菜不足の人が多いってのを読んだ時には、トンデモ系の話だと思ってたけど。
神経の伝達反応が鈍っていることがあります。この神経の伝達反応は、ビタミン不足が原因です。野菜をしっかりとると難聴に効果があります。(看護師)
さらっと看護師の発言として書かれていて、ビックリした。
難聴の治療薬としてビタミン剤は一般的だし、意外と信憑性があったのね。
ちゃんと野菜も食べるようにしよう。
上記引用の記事
耳栓メモ
難聴を患った直後に耳栓をいろいろと試して、たどり着いたのがライヴ用の耳栓。普通の耳栓と違って、全音域を等しく遮断してくれるから、音色を損なわずに音楽を楽しめるのがよかったけど、爆音のライヴ後には耳鳴りすることもあったから、遮音性が高いものを探してたんだよね。そんな時に見つけたのが、この記事。
ドラマーがオススメする耳栓・イヤープロテクター3選。難聴はコレでのりこえろっ!
ミュージシャンがオススメするなら間違いないだろうと思って読んでみた。
最後に紹介されてる工事用の耳栓っていうのが、ちょっと気になる。特定の音域だけ遮断するのではないかな~?とか、紐が邪魔だな~とか、いろいろ気になるけど。
最初にオススメされてる耳栓はよく見かけるけど、遮断するdbの数値が大きくなかった気が。音楽用に作られた耳栓の方が安心感あるけどね。
迷う
ひじきとイソフラボン炒め
ひじき煮を作ろうと思ってたけど、ニンジンを切ったり包丁を使うのが面倒で適当にレシピ探して作ったら、こうなった。まぁ美味しかったからよし。
- ひじき(ドライパック):100g
- 豆腐:150g
- 大豆(ドライパック):140g
- ★醤油:小さじ2
- ★酒:小さじ2
- ★みりん:小さじ2
- ★砂糖::小さじ1
- ★おろししょうが:少し
- 油:適当
- フライパンに油をひいて豆腐とひじきを炒める。豆腐は崩しながら炒めて、水分を飛ばす。
- なんとなく水分が飛んだら、大豆と調味料★を入れて更に炒める。全体になじんだら完成
【塩分量】
1.12g(食塩分40%カットの減塩しょうゆを使用)
3~4食分くらいあるから、1食0.4gくらい?
【参考にしたレシピ】