フライパンで干物を美味しくする焼き方
友達に教えてもらったとおりにフライパンで干物を焼いたら、美味しくできた!魚焼きグリルを買わなきゃかな~と思ってたけど、魚の切り身をフライパンで焼く方法もテレビでメモったし、網がなくても美味しい魚には困らなそう♪
- アジの開き 1~2枚
- フライパンに、皮を上(身を下)にして置く。
- 中火で4~5分焼く
- 焼き色がついてきたら皮を下にして、さらに4分ほど焼く
コツは油を使わずに、お魚から出てくる脂で焼くことらしい。それとフタを使うと魚臭さが残るから、フタもしないこと!
簡単なのに皮がパリッと身はふっくらとして美味しい♪