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ずぼら女の節約・健康レシピ

節約と健康を目指したメモ

51.減塩レシピ

電子レンジでオムレツ

卵が余ってたけど火を使うのが面倒でレンジで作ってみたら、おいしくできた!具材をいろいろ変えて作れそう♪ 【作った材料】 卵:3個 ジャガイモ:1個 玉ねぎ:1/4個 【作った手順】 じゃがいもと玉ねぎをスライスし、ラップをしてレンジで5分加熱 溶いた卵…

イタリアン冷奴

グラタンに合わせるために洋風にアレンジしたお豆腐を食べたかったので。 【作った材料】 豆腐:150g ミニトマト:1個 塩:少々 コショウ:適当 オリーブ油:適当 【作った手順】 ミニトマトを4つに切る 豆腐を器にあけて、塩コショウをふる ミニトマトをの…

ツナたま

家にあるもので適当に作ったら、予想外においしかった。 【作った材料】 玉ねぎ:1個 スライスチーズ:2枚 ツナ:1/2缶 【作った手順】 玉ねぎは根や下手を切り落とし、半分に切ったものをレンジで3分ほど加熱 玉ねぎにチーズとツナをのせて、トースターで5…

お月見冷奴

冷奴にボリュームつけて意外とお腹いっぱいになるから、愛食してる。 【材料】 絹ごし豆腐:150g 卵:1つ 小葱:あってもなくても 塩または醤油:その時の気分で 【作り方】 お豆腐の真ん中を少しすくって穴をあけ、そこに卵を落とし入れる。 あとは気分で…

お手軽ランチ♪豚丼

豚丼の具は、たくさん作って冷凍保存できるから便利 【作った材料】 豚肉:250g 玉ねぎ:1個 ★しょうゆ:大さじ2 ★みりん:大さじ2+1/2 油:適当 ご飯:必要な分(MAX4食分) 卵:必要な分 【作った手順】 フライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎを炒める…

エビとブロッコリーの山葵マヨ和え

エビが半額で買えた! 【作った材料】 サラダ用エビ:400g ブロッコリー:見た目でエビと同じくらい ★マヨネーズ:大さじ1くらい ★わさび:お寿司とかについてくる山葵1パック 【作った手順】 冷凍のブロッコリーを電子レンジで解凍 ★を混ぜておく 混ぜた★…

安くて美味しいシンプルマリネ

いつも適当に作ってるけど、おいしいバランスでマリネ液ができたのでメモ 【材料】 玉ねぎ:1個 カイワレ大根:1パック ★砂糖:大さじ2 ★酢:大さじ4 ★オリーブオイル:少し ★コショウ:少し 【作った手順】 玉ねぎをスライスして水にさらす。カイワレを半分…

しらすとキャベツのパスタ

しらすとキャベツが安かったからパスタにしてみた。 【材料】 キャベツ:1/8くらい しらす:40gくらい パスタ:100g オリーブオイル:少し 【作った手順】 パスタを茹でる。キャベツをざく切りにしておく パスタのゆで時間の1分前にキャベツを入れて一緒にゆ…

かつおピーマン

だいぶ前に本で読んだうろ覚えレシピ。電子レンジでチャチャっと作成。調味料が少ないかな?と思ったけど、逆にピーマンの甘さが引き立っておいしかった。 【材料】 ピーマン:5個 かつお節:1袋(2.5g) みりん:大さじ1/2 しょうゆ:大さじ1/2 【作った手…

豚肉とブロッコリーの卵炒め

せっかく聴力を改善する栄養素の記事を読んだので、その栄養素を含む材料で料理を作ってみた。豚肉で亜鉛、ブロッコリーで葉酸、卵でビタミンAと亜鉛。ここにわかめスープを添えてマグネシウムも追加。トンデモ系な記事な気はしてるけど、プラシーボ効果も効…

ひじきとイソフラボン炒め

ひじき煮を作ろうと思ってたけど、ニンジンを切ったり包丁を使うのが面倒で適当にレシピ探して作ったら、こうなった。まぁ美味しかったからよし。 【作った量】 ひじき(ドライパック):100g 豆腐:150g 大豆(ドライパック):140g ★醤油:小さじ2 ★酒:小さじ…

漬けおきなし!手羽元の甘辛焼き

適当に調味料をかけてトースターに放置するだけで美味しくできた! 【作った量】 手羽元:8本 コショウ:適当 ★醤油:大さじ2 ★はちみつ:大さじ2 ★酒:大さじ1 【作った手順】 トースターにアルミホイルを敷く。調味料をかけるため、端は折って土手を作…

家にある材料でガパオづくりに挑戦

突然ガパオが食べたくなって、家にある調味料で作ってみた。ナンプラーもオイスターソースもないから限界はあるけど、某チェーン店の辛いだけのガパオよりは美味しくできたと思う! 【作った量】(2~3食分くらい) ひき肉:250g ピーマン:2個 玉ねぎ:小1個 …

豚しょうがステーキ

一口カツ用の豚肉が安くなってたから買ったはいいけど、揚げ物は面倒だから焼いてみた。 【材料】 豚肉:100gくらい しょうが:適当 酒:大さじ1 塩:少々 コショウ:適当 小ネギ:適当 (大葉:2枚) 大葉は、あってもなくても美味しい 【作った手順】 豚肉…

きのことタケノコのきんぴら?

きのこを大量に買って、どうしようかな~とレシピ検索。 ちょうど使いそびれたタケノコが残ってたから、適当にアレンジして作った。 これがきんぴら・・・?ってのは謎だけど、おいしかったからそれで良し。 【材料】(6食分くらい) しめじ:100g まいたけ:1…

豆腐グラタン?

とにかく家にある材料で簡単なレシピを!と検索したら、材料はお豆腐のみのグラタンを発見。作ってみたら、決してグラタンではないけど、そこそこ美味しい何かができた。 【材料】(一人分) 豆腐:150g ジャガイモ:1個 とろけるスライスチーズ:1枚 ★味噌:…

豆苗のごま塩炒め

初めて豆苗を買ったら、意外と美味しかった。 【作った材料】 うどん:1袋 豆苗:1パック ごま油:適当 ごま:適当 塩:ひとつまみ 減塩に慣れてないと、塩の量が足りなく感じるかも 【作った手順】 豆苗は3等分くらいに切る※お弁当に小分けするなら、4等分…

初めて黒豆を作ってみた

すっごい適当に作ったのに、意外と美味しくできてビックリ。 【材料】 ・黒豆:250g ・砂糖:250g ・水:(1500cc→)1250cc 【作った手順】 1)黒豆を軽く洗い、お鍋に水と黒豆を入れて戻す。 本当は約9時間でいいみたいだけど、寝坊して12時間以上は放置してた…

自作かぼちゃチップス

同僚からもらったカボチャチップスがあまりにも美味しくなかったから自作した。 お土産でもらったものとかをけなしてるわけではないよ。 同僚「これ、美味しくない・・・」 私「どんななの?」 同僚「味がしない。食べる?」 “素材そのまま”がウリらしいけど…

肉もやしの微辛炒め

適当に肉もやし炒めを作ったら、意外と美味しくできた。たまには味を変えたくて、お味噌と唐辛子を使ってみた。あんまり味噌味にはなららなかったけど。 唐辛子は1つだと少ないかな?と思ったけど、十分すぎるほど味がつくのね。辛いっていうより、食べ終わ…